Bratwurst com Cebolada Simples

A Bratwurst é uma salsicha alemã de carne de porco ou vaca (quem encontrar esta à venda no mercado nacional que me avise se faz favor). É servida geralmente em pão e/ou com mostarda.

Quando era pequena comia imenso Bratwurst com Cebolada e Esparguete com Molho de Tomate. A versão que aqui coloco é mais simplificada (no que se refere à cebolada) e acompanhada com uma esparguete all'aglio e olio, mas igualmente óptima!

Nesta receita utilizei Thüringer Rostbratwurst, que é uma Bratwurst à base de carne de porco e com sabor a cominhos (sabor tolerável mesmo para quem não aprecia).

Tempo de Preparação:

20 minutos

Ingredientes para 2 pessoas: 

1-2 colheres chá de maizena

2 cebolas

200 mL Vinho Verde Branco

2-3 Thüringer rostbratwurst

Água q.b.

Óleo q.b.

Sal q.b.

Preparação:

As bratwursts necessitam de ser bem cozinhadas, por isso, cozê-las durante 5 minutos em água a ferver (não necessita de sal).

Aspecto das bratwursts lavadas e cruas.

Dar uns cortes na diagonal e de ambos os lados nas bratwursts cozidas (evita que rebentem e torna-as mais "estéticas").

Numa grelha quente colocar um pouco de óleo e fritar lentamente as bratwursts e até terem a cor desejada.

Cebolada Simples:

Cortar a cebola às rodelas e fritá-la em óleo.

Quando a cebola estiver translúcida adicionar o vinho verde e deixar evaporar o álcool.

Poderá ser necessário adicionar maisena (ou farinha) para engrossar um pouco o molho e poderá ser necessário adicionar um pouco de água para se obter mais molho.

Temperar com sal a gosto.

Verter o molho por cima das bratwursts e saborear!