Molho de Tomate

Nesta altura do ano a quantidade de tomate à venda aumenta e com isso diminui o preço, pelo que é uma óptima altura para fazer conserva de molho de tomate para o resto do ano e poupar a saúde e a carteira!

Tempo de Preparação:
15 minutos + Tempo para apurar

Ingredientes para 2L de Molho:
1 colher de sopa de alecrim picado
2 colheres de sopa de açúcar (depende do tomate utilizado, poderá a quantidade a utilizar variar)
2 colheres de sopa de manjericão picados
2 colheres de sopa de orégãos
2 kg de tomate (parte edível)
250 mL de polpa (tinha no frigorífico um frasco aberto, pelo que aproveitei para não se estragar)
4 caldos de carne/legumes
6 folhas de louro
750 g de cebola
Azeite q.b.
Dentes de alho

Preparação:
Picar a cebola e o alho (não necessita de ser muito pequeno) e refogar em azeite.
Adicionar tomate cortado aos cubos pequenos (não gosto da pele do tomate no molho, pelo que lhes retiro a pele) e a polpa. Se se pretender um molho homogéneo, sem pedaços, deve-se retirar as sementes do tomate porque ao triturar deixam um sabor amargo. Eu opto por retirar pelo menos metade das sementes.
Deixar a mistura a apurar até atingir a consistência desejada. Gosto mais do molho de tomate com pedaços, pelo que o meu apurar demora umas 2 horas.
Adicionar os caldos, o açúcar e as ervas aromáticas e deixar a cozinhar durante mais algum tempo.
Colocar em frascos esterilizados!

Sugestão:
Servir sobre pão (preferência já um pouco seco para que os sabores sejam mais absorvidos) e colocar uma rodela de queijo mozarela por cima. Levar ao forno a gratinar :)


3 comentários:

  1. Obrigado pelo teu comentário =)

    Respondendo às tuas questões, compramos carne e peixe e depois é mais vegetais e enlatados tipo milho e cogumelos. Acabamos por comprar de tudo um pouco, mas onde eu quero hegar é que não andamos a comprar "porcarias" e gastasse sempre imenso dinheiro lol

    O que sobra, invento refeições =)
    Tem dado resultado.

    Beijocas

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  2. Olá:)

    Que belo petisco!

    *Quanto aos lençóis do enxoval talvez a única solução seja acrescentar tecido que conjugue com o padrão dos lençóis e ver o resultado. Tenho alguns lençóis mas por acaso ainda não pensei em utilizá-los:)

    Bom fim-de-semana!
    Beijinhos

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    1. Vou ficar atenta a ver se te dedicas a isso ;)

      Beijinhos

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